Lokale Kultur & Küche: Was Sie in der Nähe Ihres französischen Chalets essen und entdecken können

Die lokale Kultur offenbart sich mit allen Sinnen – dem Geschmacks-, Seh- und Geruchssinn. Der erste Bissen Beaufort, in Berghöhlen gereift, dessen kristalline Textur auf der Zunge zergeht. Die Wärme des geschmolzenen Reblochon in der Tartiflette, der goldgelb unter einer Kruste blubbert, die beim Durchbrechen knistert. Holzrauch aus den Kaminen der Chalets vermischt sich mit der klaren, frischen Alpenluft, während die Dorfmärkte sich mit dem süßen Duft gerösteter Kastanien und dem erdigen Aroma von über den Winter gereiftem Fleisch füllen. Dies ist Courchevel jenseits der Pisten, wo sich savoyische Traditionen mit allen Sinnen entfalten.
In der Nähe Ihres ONE Hôtel Privé Chalets in Courchevel 1850Die savoyischen Kochtraditionen werden nicht für Besucher aufgeführt. Sie werden einfach so fortgeführt, wie sie es seit Generationen tun, und Ihnen wird das seltene Privileg zuteil, sie von innen heraus mitzuerleben.

Der Savoyard-Tisch

Winterliche Speisen in den Alpen haben ihren Sinn. Fondue wird in einem schweren Topf serviert, der Käse geschmolzen und glänzend. Man tunkt Brot hinein, dessen Kruste einem weichen Inneren weicht, das nun mit Gruyère oder Comté überzogen ist, vielleicht verfeinert mit Kirschwasser für eine feine Säure. Tartiflette schichtet alles großzügig: knusprig gebratener Speck, süßlich weich gedünstete Zwiebeln, Reblochon, der sich mit den Kartoffeln vermischt, bis ein harmonisches, köstliches und unwiderstehliches Gericht entsteht. Raclette ist ein wahres Spektakel: Der Käse wird dampfend auf den Teller gekratzt und sammelt sich um Kartoffeln und Wurstwaren.
Das La Table Savoyarde empfängt seine Gäste mit verwittertem Holz und sanftem Licht – ein Ort, an dem Bergstein jahrzehntelange Gespräche und Lachen aufgesogen hat. Hier werden Fondues nach überlieferten Rezepten zubereitet, jede Zutat sorgfältig ausgewählt. Le Coquelicot Das Le Blanchot in Courchevel 1850 dient Ihnen als Ausgangspunkt, um diese authentischen Aromen zu entdecken, während Ihr Concierge Ihnen den Zugang zu den renommiertesten kulinarischen Erlebnissen der Region ermöglicht.

Jenseits der Hänge

Wenn man genug vom Skifahren hat, bieten die Berge ganz andere Freuden. Eine Hundeschlittenfahrt führt tief in den Wald von Praméruel. Acht Huskys arbeiten lautlos zusammen, ihr Atem ist in der kalten Luft sichtbar, während man unter schneebedeckten Bäumen entlanggleitet. Der Musher erzählt leise Geschichten, während die Dunkelheit hereinbricht oder der Sonnenuntergang alles in Rosa- und Goldtöne taucht.
Schneeschuhwanderungen führen in unberührte Landschaften, die Skifahrern verschlossen bleiben. Geführte Touren durch unberührtes Gelände, wo frischer Schnee noch keine Spuren hinterlassen hat und die Stille der Berge Sie umhüllt. Dieses Erlebnis lässt alle Ablenkungen verschwinden und lässt nur den Atem, die kalte Luft und die unendliche Stille der alpinen Wildnis zurück.
Bei Aquamotion steigen die Dämpfe aus beheizten Becken in die Bergluft auf, während Sie schweben und zu den Gipfeln hinaufblicken, die zum Greifen nah scheinen. Der Kontrast von Wärme und Kälte schärft Ihre Sinne. Die Hitze der Sauna öffnet Ihre Poren. Dampfbäder lassen die Gedanken verschwimmen. Salzgrotten regenerieren, was Höhe und Anstrengung verbraucht haben.

Zugang über die Ankunft hinaus

Ein Aufenthalt im Le Coquelicot oder Le Blanchot bedeutet, dass Ihr Concierge nicht einfach nur Tische reserviert. Er organisiert private Besuche in Käsereien, wo Beaufort-Käse in in Berghänge gehauenen Höhlen reift. Er stellt Ihnen Kunsthandwerker vor, die Holz und Metall mit seit Jahrhunderten unveränderten Techniken bearbeiten. Er bringt Sie mit Historikern in Kontakt, die Ihnen erklären können, warum Dörfer an ihren jeweiligen Standorten liegen und warum manche Traditionen überlebt haben, während andere in Vergessenheit gerieten.
Für alle, die die savoyische Kultur als Teilnehmer und nicht als Beobachter erleben möchten. ONE Hôtel Privé Chalets bieten sowohl Rückzugsort als auch Ausgangspunkt für Ihre Erkundungen. Sie werden sich also nie fragen müssen, was Sie in Ihrem Chalet in Frankreich unternehmen können. Besuchen Sie unsere Website, entdecken Sie unsere Unterkünfte und planen Sie Ihre Reise in die alpinen Traditionen, die sich Ihnen nach und nach und großzügig offenbaren, wenn Sie aufmerksam hinsehen.