Знакомство с гастрономией юго-запада Франции: идеальные сочетания еды и вина

France draws travellers from all over the world with its exquisite cuisine and wine, but the restaurants in Southwest France elevate the experience of pairing great food and wine to a whole new level. 
От холмистых виноградников Бордо до деревенского сердца Гаскони — этот регион Франции предлагает ошеломляющее разнообразие вкусов, текстур и ароматов, являющихся результатом многослойного культурного и кулинарного наследия.

Рестораны на юго-западе Франции: фирменные блюда

Разнообразная кухня юго-запада Франции обязана своим происхождением плодородной почве и благоприятному климату. Здесь главенствует утка: вспомните «конфи де канард» (утиную ножку, томлёную в собственном жире), «магре де канард» (утиную грудку) и фуа-гра, которые часто подают просто с поджаренным деревенским хлебом или инжирным джемом.
Travellers exploring the restaurants in Southwest France along the Atlantic coast will enjoy the distinctive prominence of seafood in the cuisine. Oysters from Marennes-Oléron, mussels, and eels from the Gironde estuary are celebrated for their freshness and unique flavours.

Попробуйте редчайшие вина в ресторанах юго-западной Франции

История французского вина насчитывает почти 2000 лет, с тех пор как римляне впервые завезли виноград в этот регион. Благодаря этому рестораны на юго-западе Франции — настоящая находка для ценителей вина.
Разнообразие и редкость винограда порадуют вас. Среди красных вин региона преобладают Каберне Фран, Мерло и Мальбек (местное название — Кот), а среди белых — Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель.
Юго-запад Франции находится под естественным влиянием атлантического, средиземноморского и пиренейского климата. Это сочетание создаёт удивительный спектр винных стилей — от лёгких и живых до насыщенных и выдержанных.

Идеальное сочетание: еда и вино

Волшебство юго-запада Франции кроется в естественных сочетаниях еды и вина, которые определяются местным терруаром. Вот несколько классических сочетаний, которые стоит попробовать в ресторанах юго-западного региона:

• Фуа-гра и Жюрансон: Сладость и кислотность Жюрансона, белого вина с предгорий Пиренеев, идеально дополняют насыщенную кремовую текстуру фуа-гра.
• Truffles & Local Reds: The earthy aroma of Périgord truffles is enhanced by mature Merlot-or Cabernet-based reds from Bordeaux.
• Утиное конфи и вино Madiran: красные вина Madiran на основе танната с их яркой структурой и нотами черных фруктов усиливают пикантную глубину утиного конфи.
• Устрицы и Совиньон Блан: свежий, минеральный Совиньон Блан из прибрежных виноградников региона — классический партнер к соленым устрицам и свежим морепродуктам.
• Трюфели и местные красные вина: землистый аромат трюфелей Перигора усиливается выдержанными красными винами на основе Мерло или Каберне из Бордо.

Отель ONE Hôtel Privé гарантированно сделает ваше пребывание на юго-западе Франции незабываемым. Расположенный в самом престижном месте Франции, мы предлагаем роскошные виллы, шале и апартаменты с непревзойденной роскошью и непревзойденным сервисом.

Посетите сайт ONE Hôtel Privé , чтобы ознакомиться с вариантами размещения, соответствующими вашему вкусу и потребностям, будь то лимузины с водителем, трансферы на вертолете или роскошные яхты.